禁煙したら味覚が変わったというのは、よく聞くと思います。これは、ニコチン自体に辛み・苦味があるため、他の感覚（甘み・酸っぱいなど）を鈍くしてしまうからです。また、ニコチンは食欲中枢を抑える働きがあり、近くにある味覚中枢も抑制されてしまうのです。
禁煙すると、味覚にどんな変化が現われるかというと、
1.食べ物がおいしくなった
2.濃い味付けでなく、薄味で満足できようになった
3.素材の味がわかるようになった　　　など

食事の本当の喜びを知るためにも、禁煙してみてはいかがでしょう？